ZumrutkaracaAmazonas Valley
Katalog Ürünü
Fiyat
Zumrutkaraca sitesinde satılır.
Ürün açıklaması
Ülke : Etiyopya Bölge : Sidama İşlem : Yıkanmış Üretici : Asefo Dukoma Korma Varyete : 74158 Rakım : 2260-2360 m Etiyopya'nın Sidama bölgesinden gelen Keramo , nitelikli kahve dünyasında "yüksek irtifa şampiyonu" olarak bilinir. Keramo aslında Bensa bölgesindeki küçük bir yerleşim yeridir ve buradaki kahveler genellikle 2.200 - 2.300 metre gibi ekstrem yüksekliklerde yetişir. Washed (Yıkanmış) işlem görmüş bir Keramo kahvesi hakkında bilmen gereken temel özellikler: 1. Tat Profili ve Karakteristikleri Yıkanmış işlem, kahvenin meyve etinden tamamen arındırılması demektir. Bu da Keramo’nun o meşhur "temiz" ve "parlak" asiditesini ön plana çıkarır: Asidite: Canlı, sitrik (limon, bergamot) ve bazen taş çekirdekli meyveleri (şeftali, kayısı) anımsatan bir yapıdadır. Gövde: Genellikle çay benzeri (tea-like), hafif ve zarif bir gövdeye sahiptir. Aromatikler: Yasemin veya hanımeli gibi çiçeksi notalar çok baskındır. 2. Terroir (Yetişme Koşulları) Keramo'yu özel kılan en önemli şey irtifadır . Hava soğuk olduğu için kahve kirazları çok yavaş olgunlaşır. Bu durum çekirdeğin daha yoğun (dense) olmasını sağlar. Yoğunluk: Çekirdekler küçük ama çok serttir. Bu yüzden kavururken ısıya karşı dayanıklıdırlar ve demlemede öğütme ayarını biraz daha hassas seçmek gerekir. Bu kahvenin o narin çiçeksi notalarını kaçırmamak için V60 veya Chemex gibi kağıt filtreli yöntemler en idealidir. Su Sıcaklığı: 92°C - 94°C arası idealdir. Sonuç: Fincanda berrak, aromatik ve adeta bir meyve çayı içiyormuşsunuz hissi veren bir deneyim sunar.
Ürün hakkında
Ülke : Etiyopya Bölge : Sidama İşlem : Yıkanmış Üretici : Asefo Dukoma Korma Varyete : 74158 Rakım : 2260-2360 m Etiyopya'nın Sidama bölgesinden gelen Keramo , nitelikli kahve dünyasında "yüksek irtifa şampiyonu" olarak bilinir. Keramo aslında Bensa bölgesindeki küçük bir yerleşim yeridir ve buradaki kahveler genellikle 2.200 - 2.300 metre gibi ekstrem yüksekliklerde yetişir. Washed (Yıkanmış) işlem görmüş bir Keramo kahvesi hakkında bilmen gereken temel özellikler: 1. Tat Profili ve Karakteristikleri Yıkanmış işlem, kahvenin meyve etinden tamamen arındırılması demektir. Bu da Keramo’nun o meşhur "temiz" ve "parlak" asiditesini ön plana çıkarır: Asidite: Canlı, sitrik (limon, bergamot) ve bazen taş çekirdekli meyveleri (şeftali, kayısı) anımsatan bir yapıdadır. Gövde: Genellikle çay benzeri (tea-like), hafif ve zarif bir gövdeye sahiptir. Aromatikler: Yasemin veya hanımeli gibi çiçeksi notalar çok baskındır. 2. Terroir (Yetişme Koşulları) Keramo'yu özel kılan en önemli şey irtifadır . Hava soğuk olduğu için kahve kirazları çok yavaş olgunlaşır. Bu durum çekirdeğin daha yoğun (dense) olmasını sağlar. Yoğunluk: Çekirdekler küçük ama çok serttir. Bu yüzden kavururken ısıya karşı dayanıklıdırlar ve demlemede öğütme ayarını biraz daha hassas seçmek gerekir. Bu kahvenin o narin çiçeksi notalarını kaçırmamak için V60 veya Chemex gibi kağıt filtreli yöntemler en idealidir. Su Sıcaklığı: 92°C - 94°C arası idealdir. Sonuç: Fincanda berrak, aromatik ve adeta bir meyve çayı içiyormuşsunuz hissi veren bir deneyim sunar.
Ürün hakkında
Ülke : Etiyopya Bölge : Sidama İşlem : Yıkanmış Üretici : Asefo Dukoma Korma Varyete : 74158 Rakım : 2260-2360 m Etiyopya'nın Sidama bölgesinden gelen Keramo , nitelikli kahve dünyasında "yüksek irtifa şampiyonu" olarak bilinir. Keramo aslında Bensa bölgesindeki küçük bir yerleşim yeridir ve buradaki kahveler genellikle 2.200 - 2.300 metre gibi ekstrem yüksekliklerde yetişir. Washed (Yıkanmış) işlem görmüş bir Keramo kahvesi hakkında bilmen gereken temel özellikler: 1. Tat Profili ve Karakteristikleri Yıkanmış işlem, kahvenin meyve etinden tamamen arındırılması demektir. Bu da Keramo’nun o meşhur "temiz" ve "parlak" asiditesini ön plana çıkarır: Asidite: Canlı, sitrik (limon, bergamot) ve bazen taş çekirdekli meyveleri (şeftali, kayısı) anımsatan bir yapıdadır. Gövde: Genellikle çay benzeri (tea-like), hafif ve zarif bir gövdeye sahiptir. Aromatikler: Yasemin veya hanımeli gibi çiçeksi notalar çok baskındır. 2. Terroir (Yetişme Koşulları) Keramo'yu özel kılan en önemli şey irtifadır . Hava soğuk olduğu için kahve kirazları çok yavaş olgunlaşır. Bu durum çekirdeğin daha yoğun (dense) olmasını sağlar. Yoğunluk: Çekirdekler küçük ama çok serttir. Bu yüzden kavururken ısıya karşı dayanıklıdırlar ve demlemede öğütme ayarını biraz daha hassas seçmek gerekir. Bu kahvenin o narin çiçeksi notalarını kaçırmamak için V60 veya Chemex gibi kağıt filtreli yöntemler en idealidir. Su Sıcaklığı: 92°C - 94°C arası idealdir. Sonuç: Fincanda berrak, aromatik ve adeta bir meyve çayı içiyormuşsunuz hissi veren bir deneyim sunar.
Kısa bilgi
Kısa bilgi
Aynı kavurucudan
Fiyat
Zumrutkaraca sitesinde satılır.
Ürünü incele
