OldjavacoffeeGuatemala / Kekchi
Katalog Ürünü
Paket seçenekleri
Fiyat
Oldjavacoffee sitesinde satılır.
Ürün açıklaması
Ağırlık: Bir seçim yapın 250 Öğütme: Bir seçim yapın Aeropress Çekirdek Chemex Filtre Kahve Makina(öğütülmüş) Makina Mokapot V60 Temizle Bölge/Köy: Sidama Bensa / Bombe Yükseklik: 1910 – 2010 İşlem: Honey Cins: Indigenous Heirlooms Sepette İNDİRİM! Toplam 5000 tl lik alışveriş sepetinde % 20 İNDİRİM FIRSATI Yeşil Kahve Kökenlerimiz Drip Hazır Filtre Kahve Yaklaşımımız Sürdürülebilir Kahve Yeşil Kahve Kökenlerimiz Etiyopya / Asefa Dukamo Ağırlık Bir seçim yapın 250 Öğütme Bir seçim yapın Aeropress Çekirdek Chemex Filtre Kahve Makina(öğütülmüş) Makina Mokapot V60 Temizle Etiyopya / Asefa Dukamo adet 100 gram / 250 gram Filtre Önerisi Tadım Bu kahve, işleme yöntemiyle bireysel bal özelliği gösteren yüksek kalitede bir Etiopya Yadigarı örneğidir. Elma, sarı şeftali çayı, yabani orman balı en belirgin üç kupa karakteristiğidir. Yumuşak çekirdekli meyve ve çekirdekli meyve benzeri asitlere sahiptir. Kır çiçeği balı tatlılığı. Damakta uzun süreli bir tatlı bir bitiş veren bu kahve gerçekten içi geçen bir çok aroma kompleksine sahiptir. Üretim Asefa Dukamo Korma üreticisi tarafından Qonqana Asefa 1 istasyonunda üretildi. 2023 / 2024 Hasat tarihli, Lot ET-24-2016 / Grade 1 dir. Detay Bölge/Köy Sidama Bensa / Bombe Yükseklik 1910 – 2010 İşlem Honey Cins Indigenous Heirlooms Skor 86 YÖNTEM Bir çoğumuz evde yaparken musluk ya da damacana suyu kullanıyor. Filtrelenmemiş ve ph dengesindeki soruna bağlı su kullanımı fincada iyi kahve elde etmeyi engeller. Bunun yanı sıra, kahve için kullanılan suyun fazla kaynamasıdır. Kaynayan suyunu kahveye dökmek de kötü kahve yapmanızı sağlar ve bu yüzden yaklaşık 91–94 c° seviyelerindeki suyu kullanmanız önemlidir. Ph ise nötr seviyeye yakın olmalıdır. Kahvenizin en az 5 gün önceki bir kavurma tarihli olması önemlidir çünkü dinlenmiş bir kahvenin ekstraksiyonda iyi sonuçlar elde edileceğini unutmayın. Bu da kahvede ulaşılmak istenen aromaya sizi daha da yakınlaştırır. Dinlenen bir kahvede sert ve acı notalar dağılmaya başlar. Yine ekstraksiyona bağlı olarak, kullanılan ekipman düzeyinde kahve oranınızı belirlemeniz gerekiyor. Doğru oran süre-gram-ml seviyelerindeki parametrelerle dengeli olmalıdır. Daha Fazla Bilgi İçin… Asefa Dukamo Qonqana istasyonu, istasyonun yanından geçen bir nehrin adını almıştır. Bölgedeki en büyük ve en eski istasyonlardan biridir ve yerel halk tarafından sıklıkla “Ana İstasyon” olarak adlandırılır. İstasyonda, çevre dostu posadan arındırma ve yeniden ayırma makineleri, fermantasyon tankları ve yıkama tünellerinin yanı sıra 327 Afrika Yatağı bulunur. Yerliler tarafından sıklıkla “Ana İstasyon” olarak sunulan Bombe Qonqona İstasyonu, Etiyopya’nın Bombe koşullarında yer almaktadır. Asefa Dukamo Korma yönetimindeki tesis, 1.910 – 2.010 masl rakımda yer almakta olup Yıkanmış, Ballı ve Doğal kahveleri çalışmaktadır. Yaklaşık 1.020 çiftçi, en çok 74110 ve 74112 olmak üzere, bu tesise kirazlarını bağışlamaktadır. Doğal parti, düzgün bir kuruma için sürekli hareket ettirilerek yataklarda hemen kurumaya bırakılır. Havaya bağlı olarak bu işlem 16-21 gün içerisinde tamamlanır. Bal partisi hamurdan arındırılır ve düzgün bir kuruma için 15-20 gün boyunca sürekli hareket ettirilerek yataklarda hemen kurumaya bırakılır. Yıkanmış kısmı yaklaşık 36 ila 72 saat boyunca kapalı tanklarda Anaerobik fermantasyonla geleneksel olarak ılık fermente edilir ve daha sonra yaklaşık 12 ila 15 gün boyunca Afrika yataklarında kurumaya bırakılmak üzere su tünellerinde durulanır. Qonqona – Ana İstasyon… Adını Yıkama istasyonundan geçen nehrin adından alan Bombe Qonqana, Daye Bensa yönetimindeki en büyük ve aynı zamanda en eski istasyon ve aynı zamanda onların başlangıç noktası! 1996 yılında üretici olarak kurulan Daye Bensa, bölgedeki kahve ürünleri ve piyasada bulunan tüm saklama koşullarını sürdürdü. Günümüzde, Etiyopya’da mükemmellik ve bir referans konumundalar ve kiraz ayırma, çeşitli mahsulici bölümleriyle çalışıyorlar. Bensa, Sidama bölgesinde, bazılarına sahip oldukları da dahil olmak üzere birden fazla yıkama istasyonuyla çalışıyorlar. Etiyopya Heirloom Alt çeşitler: 74110 , 74112 , 74148 , 74165 , Bishari , Java , Kurume , Pink Bourbon ve Wush Wush Ata yadigarı (veya bazen Landrace), Etiyopya’ya özgü tüm kahve türlerini ifade eden bir simge terimdir. Kahvenin doğum yeri olarak, ağaçlar bu yüzyıllar boyunca genişliyor ve çaprazlanıyor. Sonuç olarak, günümüzde bazı ortak genetik genetik yapıya sahip olmakla birlikte, biraz farklı davranışlara sahip ve çok sayıda alt çeşit var – Heirlooms. Yalnızca yakın bir zamanda, son birkaç ülkede, yaygın olarak yetişen farklı endemik çeşitlerin adı, parça ve verim üretimine göre yerleşmişler ve organize bir çaba içinde olmuşlardır. Kurume, Dega ve Wolisho bazı örneklerdir. Ancak, bu ülkenin üretiminin çoğu doğal olarak yetiştirilmiş çeşitler olsa da, dayanıklılık, verim ve lezzet performansları için detaylı yaratılmış ve laboratuvarda geliştirilmiş çeşitn niyetle eklendiği, görmeye başladığımız bazı durumlar var. Ulusal ulusal kuruluşlardan biri Jimma Tarımsal Araştırma Merkezi’dir (JARC). 74110 ve 74112 Alt Çeşitleri Yerel olarak sınıflandırılan 74110 ve 74112 alt türü, kahve meyveleri piyasaya karşı direnç için 1970’lerde Jimma Tarım Araştırma Merkezi’nde (JARC) spesifiktir. Bu iki çeşit, 1974’te kataloglanmalarını ve özelliklerini belirtmek için “74” ile başlıyor. Çeşit 74110, Oromia bölgesi, Illuababora bölgesi, Metu ili, Bishari köyündeki orijinal bir “ana ağaçtan” seçildi. Kahve meyvesinin karşı direnci ve genel getirisi araştırıldıktan sonra, JARC çeşidi 1979’da piyasaya sürüldü. 74110 ağaç kısa ve kompakttır, küçük evler, kirazları ve fasulyeleri vardır. A B O N E L I K Özenle seçilmiş bir kahve aboneliği Her ay sizi dünyanın farklı kahve coğrafyalarına aroma ve tatların yolculuğuna davet ediyoruz. Afrika, Amerika ve Asya kıtalarının çok özel çiftliklerinde gelen kahve çeşitliğimizin kahve deneyiminizi daha da ileriye götüreceğine eminiz. Aylık abonelik seçeneği h er gönderide ne kadar kahve istediğinizi ve ne sıklıkla teslim edilmesini istediğinizi seçerek aboneliğinizi özelleştirin, gerisini biz halledelim. 0 530 482 1671 – whatsapp 0 212 243 94 55 – Sabit Hat [email protected]
Ürün hakkında
Ağırlık: Bir seçim yapın 250 Öğütme: Bir seçim yapın Aeropress Çekirdek Chemex Filtre Kahve Makina(öğütülmüş) Makina Mokapot V60 Temizle Bölge/Köy: Sidama Bensa / Bombe Yükseklik: 1910 – 2010 İşlem: Honey Cins: Indigenous Heirlooms Sepette İNDİRİM! Toplam 5000 tl lik alışveriş sepetinde % 20 İNDİRİM FIRSATI Yeşil Kahve Kökenlerimiz Drip Hazır Filtre Kahve Yaklaşımımız Sürdürülebilir Kahve Yeşil Kahve Kökenlerimiz Etiyopya / Asefa Dukamo Ağırlık Bir seçim yapın 250 Öğütme Bir seçim yapın Aeropress Çekirdek Chemex Filtre Kahve Makina(öğütülmüş) Makina Mokapot V60 Temizle Etiyopya / Asefa Dukamo adet 100 gram / 250 gram Filtre Önerisi Tadım Bu kahve, işleme yöntemiyle bireysel bal özelliği gösteren yüksek kalitede bir Etiopya Yadigarı örneğidir. Elma, sarı şeftali çayı, yabani orman balı en belirgin üç kupa karakteristiğidir. Yumuşak çekirdekli meyve ve çekirdekli meyve benzeri asitlere sahiptir. Kır çiçeği balı tatlılığı. Damakta uzun süreli bir tatlı bir bitiş veren bu kahve gerçekten içi geçen bir çok aroma kompleksine sahiptir. Üretim Asefa Dukamo Korma üreticisi tarafından Qonqana Asefa 1 istasyonunda üretildi. 2023 / 2024 Hasat tarihli, Lot ET-24-2016 / Grade 1 dir. Detay Bölge/Köy Sidama Bensa / Bombe Yükseklik 1910 – 2010 İşlem Honey Cins Indigenous Heirlooms Skor 86 YÖNTEM Bir çoğumuz evde yaparken musluk ya da damacana suyu kullanıyor. Filtrelenmemiş ve ph dengesindeki soruna bağlı su kullanımı fincada iyi kahve elde etmeyi engeller. Bunun yanı sıra, kahve için kullanılan suyun fazla kaynamasıdır. Kaynayan suyunu kahveye dökmek de kötü kahve yapmanızı sağlar ve bu yüzden yaklaşık 91–94 c° seviyelerindeki suyu kullanmanız önemlidir. Ph ise nötr seviyeye yakın olmalıdır. Kahvenizin en az 5 gün önceki bir kavurma tarihli olması önemlidir çünkü dinlenmiş bir kahvenin ekstraksiyonda iyi sonuçlar elde edileceğini unutmayın. Bu da kahvede ulaşılmak istenen aromaya sizi daha da yakınlaştırır. Dinlenen bir kahvede sert ve acı notalar dağılmaya başlar. Yine ekstraksiyona bağlı olarak, kullanılan ekipman düzeyinde kahve oranınızı belirlemeniz gerekiyor. Doğru oran süre-gram-ml seviyelerindeki parametrelerle dengeli olmalıdır. Daha Fazla Bilgi İçin… Asefa Dukamo Qonqana istasyonu, istasyonun yanından geçen bir nehrin adını almıştır. Bölgedeki en büyük ve en eski istasyonlardan biridir ve yerel halk tarafından sıklıkla “Ana İstasyon” olarak adlandırılır. İstasyonda, çevre dostu posadan arındırma ve yeniden ayırma makineleri, fermantasyon tankları ve yıkama tünellerinin yanı sıra 327 Afrika Yatağı bulunur. Yerliler tarafından sıklıkla “Ana İstasyon” olarak sunulan Bombe Qonqona İstasyonu, Etiyopya’nın Bombe koşullarında yer almaktadır. Asefa Dukamo Korma yönetimindeki tesis, 1.910 – 2.010 masl rakımda yer almakta olup Yıkanmış, Ballı ve Doğal kahveleri çalışmaktadır. Yaklaşık 1.020 çiftçi, en çok 74110 ve 74112 olmak üzere, bu tesise kirazlarını bağışlamaktadır. Doğal parti, düzgün bir kuruma için sürekli hareket ettirilerek yataklarda hemen kurumaya bırakılır. Havaya bağlı olarak bu işlem 16-21 gün içerisinde tamamlanır. Bal partisi hamurdan arındırılır ve düzgün bir kuruma için 15-20 gün boyunca sürekli hareket ettirilerek yataklarda hemen kurumaya bırakılır. Yıkanmış kısmı yaklaşık 36 ila 72 saat boyunca kapalı tanklarda Anaerobik fermantasyonla geleneksel olarak ılık fermente edilir ve daha sonra yaklaşık 12 ila 15 gün boyunca Afrika yataklarında kurumaya bırakılmak üzere su tünellerinde durulanır. Qonqona – Ana İstasyon… Adını Yıkama istasyonundan geçen nehrin adından alan Bombe Qonqana, Daye Bensa yönetimindeki en büyük ve aynı zamanda en eski istasyon ve aynı zamanda onların başlangıç noktası! 1996 yılında üretici olarak kurulan Daye Bensa, bölgedeki kahve ürünleri ve piyasada bulunan tüm saklama koşullarını sürdürdü. Günümüzde, Etiyopya’da mükemmellik ve bir referans konumundalar ve kiraz ayırma, çeşitli mahsulici bölümleriyle çalışıyorlar. Bensa, Sidama bölgesinde, bazılarına sahip oldukları da dahil olmak üzere birden fazla yıkama istasyonuyla çalışıyorlar. Etiyopya Heirloom Alt çeşitler: 74110 , 74112 , 74148 , 74165 , Bishari , Java , Kurume , Pink Bourbon ve Wush Wush Ata yadigarı (veya bazen Landrace), Etiyopya’ya özgü tüm kahve türlerini ifade eden bir simge terimdir. Kahvenin doğum yeri olarak, ağaçlar bu yüzyıllar boyunca genişliyor ve çaprazlanıyor. Sonuç olarak, günümüzde bazı ortak genetik genetik yapıya sahip olmakla birlikte, biraz farklı davranışlara sahip ve çok sayıda alt çeşit var – Heirlooms. Yalnızca yakın bir zamanda, son birkaç ülkede, yaygın olarak yetişen farklı endemik çeşitlerin adı, parça ve verim üretimine göre yerleşmişler ve organize bir çaba içinde olmuşlardır. Kurume, Dega ve Wolisho bazı örneklerdir. Ancak, bu ülkenin üretiminin çoğu doğal olarak yetiştirilmiş çeşitler olsa da, dayanıklılık, verim ve lezzet performansları için detaylı yaratılmış ve laboratuvarda geliştirilmiş çeşitn niyetle eklendiği, görmeye başladığımız bazı durumlar var. Ulusal ulusal kuruluşlardan biri Jimma Tarımsal Araştırma Merkezi’dir (JARC). 74110 ve 74112 Alt Çeşitleri Yerel olarak sınıflandırılan 74110 ve 74112 alt türü, kahve meyveleri piyasaya karşı direnç için 1970’lerde Jimma Tarım Araştırma Merkezi’nde (JARC) spesifiktir. Bu iki çeşit, 1974’te kataloglanmalarını ve özelliklerini belirtmek için “74” ile başlıyor. Çeşit 74110, Oromia bölgesi, Illuababora bölgesi, Metu ili, Bishari köyündeki orijinal bir “ana ağaçtan” seçildi. Kahve meyvesinin karşı direnci ve genel getirisi araştırıldıktan sonra, JARC çeşidi 1979’da piyasaya sürüldü. 74110 ağaç kısa ve kompakttır, küçük evler, kirazları ve fasulyeleri vardır. A B O N E L I K Özenle seçilmiş bir kahve aboneliği Her ay sizi dünyanın farklı kahve coğrafyalarına aroma ve tatların yolculuğuna davet ediyoruz. Afrika, Amerika ve Asya kıtalarının çok özel çiftliklerinde gelen kahve çeşitliğimizin kahve deneyiminizi daha da ileriye götüreceğine eminiz. Aylık abonelik seçeneği h er gönderide ne kadar kahve istediğinizi ve ne sıklıkla teslim edilmesini istediğinizi seçerek aboneliğinizi özelleştirin, gerisini biz halledelim. 0 530 482 1671 – whatsapp 0 212 243 94 55 – Sabit Hat [email protected]
Ürün hakkında
Ağırlık: Bir seçim yapın 250 Öğütme: Bir seçim yapın Aeropress Çekirdek Chemex Filtre Kahve Makina(öğütülmüş) Makina Mokapot V60 Temizle Bölge/Köy: Sidama Bensa / Bombe Yükseklik: 1910 – 2010 İşlem: Honey Cins: Indigenous Heirlooms Sepette İNDİRİM! Toplam 5000 tl lik alışveriş sepetinde % 20 İNDİRİM FIRSATI Yeşil Kahve Kökenlerimiz Drip Hazır Filtre Kahve Yaklaşımımız Sürdürülebilir Kahve Yeşil Kahve Kökenlerimiz Etiyopya / Asefa Dukamo Ağırlık Bir seçim yapın 250 Öğütme Bir seçim yapın Aeropress Çekirdek Chemex Filtre Kahve Makina(öğütülmüş) Makina Mokapot V60 Temizle Etiyopya / Asefa Dukamo adet 100 gram / 250 gram Filtre Önerisi Tadım Bu kahve, işleme yöntemiyle bireysel bal özelliği gösteren yüksek kalitede bir Etiopya Yadigarı örneğidir. Elma, sarı şeftali çayı, yabani orman balı en belirgin üç kupa karakteristiğidir. Yumuşak çekirdekli meyve ve çekirdekli meyve benzeri asitlere sahiptir. Kır çiçeği balı tatlılığı. Damakta uzun süreli bir tatlı bir bitiş veren bu kahve gerçekten içi geçen bir çok aroma kompleksine sahiptir. Üretim Asefa Dukamo Korma üreticisi tarafından Qonqana Asefa 1 istasyonunda üretildi. 2023 / 2024 Hasat tarihli, Lot ET-24-2016 / Grade 1 dir. Detay Bölge/Köy Sidama Bensa / Bombe Yükseklik 1910 – 2010 İşlem Honey Cins Indigenous Heirlooms Skor 86 YÖNTEM Bir çoğumuz evde yaparken musluk ya da damacana suyu kullanıyor. Filtrelenmemiş ve ph dengesindeki soruna bağlı su kullanımı fincada iyi kahve elde etmeyi engeller. Bunun yanı sıra, kahve için kullanılan suyun fazla kaynamasıdır. Kaynayan suyunu kahveye dökmek de kötü kahve yapmanızı sağlar ve bu yüzden yaklaşık 91–94 c° seviyelerindeki suyu kullanmanız önemlidir. Ph ise nötr seviyeye yakın olmalıdır. Kahvenizin en az 5 gün önceki bir kavurma tarihli olması önemlidir çünkü dinlenmiş bir kahvenin ekstraksiyonda iyi sonuçlar elde edileceğini unutmayın. Bu da kahvede ulaşılmak istenen aromaya sizi daha da yakınlaştırır. Dinlenen bir kahvede sert ve acı notalar dağılmaya başlar. Yine ekstraksiyona bağlı olarak, kullanılan ekipman düzeyinde kahve oranınızı belirlemeniz gerekiyor. Doğru oran süre-gram-ml seviyelerindeki parametrelerle dengeli olmalıdır. Daha Fazla Bilgi İçin… Asefa Dukamo Qonqana istasyonu, istasyonun yanından geçen bir nehrin adını almıştır. Bölgedeki en büyük ve en eski istasyonlardan biridir ve yerel halk tarafından sıklıkla “Ana İstasyon” olarak adlandırılır. İstasyonda, çevre dostu posadan arındırma ve yeniden ayırma makineleri, fermantasyon tankları ve yıkama tünellerinin yanı sıra 327 Afrika Yatağı bulunur. Yerliler tarafından sıklıkla “Ana İstasyon” olarak sunulan Bombe Qonqona İstasyonu, Etiyopya’nın Bombe koşullarında yer almaktadır. Asefa Dukamo Korma yönetimindeki tesis, 1.910 – 2.010 masl rakımda yer almakta olup Yıkanmış, Ballı ve Doğal kahveleri çalışmaktadır. Yaklaşık 1.020 çiftçi, en çok 74110 ve 74112 olmak üzere, bu tesise kirazlarını bağışlamaktadır. Doğal parti, düzgün bir kuruma için sürekli hareket ettirilerek yataklarda hemen kurumaya bırakılır. Havaya bağlı olarak bu işlem 16-21 gün içerisinde tamamlanır. Bal partisi hamurdan arındırılır ve düzgün bir kuruma için 15-20 gün boyunca sürekli hareket ettirilerek yataklarda hemen kurumaya bırakılır. Yıkanmış kısmı yaklaşık 36 ila 72 saat boyunca kapalı tanklarda Anaerobik fermantasyonla geleneksel olarak ılık fermente edilir ve daha sonra yaklaşık 12 ila 15 gün boyunca Afrika yataklarında kurumaya bırakılmak üzere su tünellerinde durulanır. Qonqona – Ana İstasyon… Adını Yıkama istasyonundan geçen nehrin adından alan Bombe Qonqana, Daye Bensa yönetimindeki en büyük ve aynı zamanda en eski istasyon ve aynı zamanda onların başlangıç noktası! 1996 yılında üretici olarak kurulan Daye Bensa, bölgedeki kahve ürünleri ve piyasada bulunan tüm saklama koşullarını sürdürdü. Günümüzde, Etiyopya’da mükemmellik ve bir referans konumundalar ve kiraz ayırma, çeşitli mahsulici bölümleriyle çalışıyorlar. Bensa, Sidama bölgesinde, bazılarına sahip oldukları da dahil olmak üzere birden fazla yıkama istasyonuyla çalışıyorlar. Etiyopya Heirloom Alt çeşitler: 74110 , 74112 , 74148 , 74165 , Bishari , Java , Kurume , Pink Bourbon ve Wush Wush Ata yadigarı (veya bazen Landrace), Etiyopya’ya özgü tüm kahve türlerini ifade eden bir simge terimdir. Kahvenin doğum yeri olarak, ağaçlar bu yüzyıllar boyunca genişliyor ve çaprazlanıyor. Sonuç olarak, günümüzde bazı ortak genetik genetik yapıya sahip olmakla birlikte, biraz farklı davranışlara sahip ve çok sayıda alt çeşit var – Heirlooms. Yalnızca yakın bir zamanda, son birkaç ülkede, yaygın olarak yetişen farklı endemik çeşitlerin adı, parça ve verim üretimine göre yerleşmişler ve organize bir çaba içinde olmuşlardır. Kurume, Dega ve Wolisho bazı örneklerdir. Ancak, bu ülkenin üretiminin çoğu doğal olarak yetiştirilmiş çeşitler olsa da, dayanıklılık, verim ve lezzet performansları için detaylı yaratılmış ve laboratuvarda geliştirilmiş çeşitn niyetle eklendiği, görmeye başladığımız bazı durumlar var. Ulusal ulusal kuruluşlardan biri Jimma Tarımsal Araştırma Merkezi’dir (JARC). 74110 ve 74112 Alt Çeşitleri Yerel olarak sınıflandırılan 74110 ve 74112 alt türü, kahve meyveleri piyasaya karşı direnç için 1970’lerde Jimma Tarım Araştırma Merkezi’nde (JARC) spesifiktir. Bu iki çeşit, 1974’te kataloglanmalarını ve özelliklerini belirtmek için “74” ile başlıyor. Çeşit 74110, Oromia bölgesi, Illuababora bölgesi, Metu ili, Bishari köyündeki orijinal bir “ana ağaçtan” seçildi. Kahve meyvesinin karşı direnci ve genel getirisi araştırıldıktan sonra, JARC çeşidi 1979’da piyasaya sürüldü. 74110 ağaç kısa ve kompakttır, küçük evler, kirazları ve fasulyeleri vardır. A B O N E L I K Özenle seçilmiş bir kahve aboneliği Her ay sizi dünyanın farklı kahve coğrafyalarına aroma ve tatların yolculuğuna davet ediyoruz. Afrika, Amerika ve Asya kıtalarının çok özel çiftliklerinde gelen kahve çeşitliğimizin kahve deneyiminizi daha da ileriye götüreceğine eminiz. Aylık abonelik seçeneği h er gönderide ne kadar kahve istediğinizi ve ne sıklıkla teslim edilmesini istediğinizi seçerek aboneliğinizi özelleştirin, gerisini biz halledelim. 0 530 482 1671 – whatsapp 0 212 243 94 55 – Sabit Hat [email protected]
Kısa bilgi
Aynı kavurucudan
Ağırlık: Bir seçim yapın 250 Öğütme: Bir seçim yapın Aeropress Çekirdek Chemex Filtre Kahve Makina(öğütülmüş) Makina Mokapot V60 Temizle Bölge/Köy: Sidama Bensa / Bombe Yükseklik: 1910 – 2010 İşlem: Honey Cins: Indigenous Heirlooms Sepette İNDİRİM! Toplam 5000 tl lik alışveriş sepetinde % 20 İNDİRİM FIRSATI Yeşil Kahve Kökenlerimiz Drip Hazır Filtre Kahve Yaklaşımımız Sürdürülebilir Kahve Yeşil Kahve Kökenlerimiz Etiyopya / Asefa Dukamo Ağırlık Bir seçim yapın 250 Öğütme Bir seçim yapın Aeropress Çekirdek Chemex Filtre Kahve Makina(öğütülmüş) Makina Mokapot V60 Temizle Etiyopya / Asefa Dukamo adet 100 gram / 250 gram Filtre Önerisi Tadım Bu kahve, işleme yöntemiyle bireysel bal özelliği gösteren yüksek kalitede bir Etiopya Yadigarı örneğidir. Elma, sarı şeftali çayı, yabani orman balı en belirgin üç kupa karakteristiğidir. Yumuşak çekirdekli meyve ve çekirdekli meyve benzeri asitlere sahiptir. Kır çiçeği balı tatlılığı. Damakta uzun süreli bir tatlı bir bitiş veren bu kahve gerçekten içi geçen bir çok aroma kompleksine sahiptir. Üretim Asefa Dukamo Korma üreticisi tarafından Qonqana Asefa 1 istasyonunda üretildi. 2023 / 2024 Hasat tarihli, Lot ET-24-2016 / Grade 1 dir. Detay Bölge/Köy Sidama Bensa / Bombe Yükseklik 1910 – 2010 İşlem Honey Cins Indigenous Heirlooms Skor 86 YÖNTEM Bir çoğumuz evde yaparken musluk ya da damacana suyu kullanıyor. Filtrelenmemiş ve ph dengesindeki soruna bağlı su kullanımı fincada iyi kahve elde etmeyi engeller. Bunun yanı sıra, kahve için kullanılan suyun fazla kaynamasıdır. Kaynayan suyunu kahveye dökmek de kötü kahve yapmanızı sağlar ve bu yüzden yaklaşık 91–94 c° seviyelerindeki suyu kullanmanız önemlidir. Ph ise nötr seviyeye yakın olmalıdır. Kahvenizin en az 5 gün önceki bir kavurma tarihli olması önemlidir çünkü dinlenmiş bir kahvenin ekstraksiyonda iyi sonuçlar elde edileceğini unutmayın. Bu da kahvede ulaşılmak istenen aromaya sizi daha da yakınlaştırır. Dinlenen bir kahvede sert ve acı notalar dağılmaya başlar. Yine ekstraksiyona bağlı olarak, kullanılan ekipman düzeyinde kahve oranınızı belirlemeniz gerekiyor. Doğru oran süre-gram-ml seviyelerindeki parametrelerle dengeli olmalıdır. Daha Fazla Bilgi İçin… Asefa Dukamo Qonqana istasyonu, istasyonun yanından geçen bir nehrin adını almıştır. Bölgedeki en büyük ve en eski istasyonlardan biridir ve yerel halk tarafından sıklıkla “Ana İstasyon” olarak adlandırılır. İstasyonda, çevre dostu posadan arındırma ve yeniden ayırma makineleri, fermantasyon tankları ve yıkama tünellerinin yanı sıra 327 Afrika Yatağı bulunur. Yerliler tarafından sıklıkla “Ana İstasyon” olarak sunulan Bombe Qonqona İstasyonu, Etiyopya’nın Bombe koşullarında yer almaktadır. Asefa Dukamo Korma yönetimindeki tesis, 1.910 – 2.010 masl rakımda yer almakta olup Yıkanmış, Ballı ve Doğal kahveleri çalışmaktadır. Yaklaşık 1.020 çiftçi, en çok 74110 ve 74112 olmak üzere, bu tesise kirazlarını bağışlamaktadır. Doğal parti, düzgün bir kuruma için sürekli hareket ettirilerek yataklarda hemen kurumaya bırakılır. Havaya bağlı olarak bu işlem 16-21 gün içerisinde tamamlanır. Bal partisi hamurdan arındırılır ve düzgün bir kuruma için 15-20 gün boyunca sürekli hareket ettirilerek yataklarda hemen kurumaya bırakılır. Yıkanmış kısmı yaklaşık 36 ila 72 saat boyunca kapalı tanklarda Anaerobik fermantasyonla geleneksel olarak ılık fermente edilir ve daha sonra yaklaşık 12 ila 15 gün boyunca Afrika yataklarında kurumaya bırakılmak üzere su tünellerinde durulanır. Qonqona – Ana İstasyon… Adını Yıkama istasyonundan geçen nehrin adından alan Bombe Qonqana, Daye Bensa yönetimindeki en büyük ve aynı zamanda en eski istasyon ve aynı zamanda onların başlangıç noktası! 1996 yılında üretici olarak kurulan Daye Bensa, bölgedeki kahve ürünleri ve piyasada bulunan tüm saklama koşullarını sürdürdü. Günümüzde, Etiyopya’da mükemmellik ve bir referans konumundalar ve kiraz ayırma, çeşitli mahsulici bölümleriyle çalışıyorlar. Bensa, Sidama bölgesinde, bazılarına sahip oldukları da dahil olmak üzere birden fazla yıkama istasyonuyla çalışıyorlar. Etiyopya Heirloom Alt çeşitler: 74110 , 74112 , 74148 , 74165 , Bishari , Java , Kurume , Pink Bourbon ve Wush Wush Ata yadigarı (veya bazen Landrace), Etiyopya’ya özgü tüm kahve türlerini ifade eden bir simge terimdir. Kahvenin doğum yeri olarak, ağaçlar bu yüzyıllar boyunca genişliyor ve çaprazlanıyor. Sonuç olarak, günümüzde bazı ortak genetik genetik yapıya sahip olmakla birlikte, biraz farklı davranışlara sahip ve çok sayıda alt çeşit var – Heirlooms. Yalnızca yakın bir zamanda, son birkaç ülkede, yaygın olarak yetişen farklı endemik çeşitlerin adı, parça ve verim üretimine göre yerleşmişler ve organize bir çaba içinde olmuşlardır. Kurume, Dega ve Wolisho bazı örneklerdir. Ancak, bu ülkenin üretiminin çoğu doğal olarak yetiştirilmiş çeşitler olsa da, dayanıklılık, verim ve lezzet performansları için detaylı yaratılmış ve laboratuvarda geliştirilmiş çeşitn niyetle eklendiği, görmeye başladığımız bazı durumlar var. Ulusal ulusal kuruluşlardan biri Jimma Tarımsal Araştırma Merkezi’dir (JARC). 74110 ve 74112 Alt Çeşitleri Yerel olarak sınıflandırılan 74110 ve 74112 alt türü, kahve meyveleri piyasaya karşı direnç için 1970’lerde Jimma Tarım Araştırma Merkezi’nde (JARC) spesifiktir. Bu iki çeşit, 1974’te kataloglanmalarını ve özelliklerini belirtmek için “74” ile başlıyor. Çeşit 74110, Oromia bölgesi, Illuababora bölgesi, Metu ili, Bishari köyündeki orijinal bir “ana ağaçtan” seçildi. Kahve meyvesinin karşı direnci ve genel getirisi araştırıldıktan sonra, JARC çeşidi 1979’da piyasaya sürüldü. 74110 ağaç kısa ve kompakttır, küçük evler, kirazları ve fasulyeleri vardır. A B O N E L I K Özenle seçilmiş bir kahve aboneliği Her ay sizi dünyanın farklı kahve coğrafyalarına aroma ve tatların yolculuğuna davet ediyoruz. Afrika, Amerika ve Asya kıtalarının çok özel çiftliklerinde gelen kahve çeşitliğimizin kahve deneyiminizi daha da ileriye götüreceğine eminiz. Aylık abonelik seçeneği h er gönderide ne kadar kahve istediğinizi ve ne sıklıkla teslim edilmesini istediğinizi seçerek aboneliğinizi özelleştirin, gerisini biz halledelim. 0 530 482 1671 – whatsapp 0 212 243 94 55 – Sabit Hat [email protected]
Paket seçenekleri
Fiyat
Oldjavacoffee sitesinde satılır.
Kısa bilgi
Ürünü incele
